MELENA DE LEÓN
Hongo melena de león en polvo
Información general de la especie
Melena de León; lion’s mane
Hericium erinaceus
Hongo comestible y medicinal cuyo micelio contiene polisacáridos y erinacinas; se asocia a soporte neurocognitivo e inmune. En Aitia se produce como biomasa cultivada mediante fermentación sumergida para estandarizar biomoléculas bioactivas.
Regiones principales de producción
Andina
Clasificación del bioingrediente
Ingredientes funcionales
Hongo melena de león en polvo
Alimentos y bebidas
Empresa desarrolladora
Empresa desarrolladora
AITIA BIOTECH S.A.S
del bioingrediente
Hongo melena de león en polvo (biomasa/micelio cultivado por fermentación sumergida); termoestable y soluble; vida útil 2 años; suministro a granel por kilogramo (precio ref. $350.000 COP/kg; disponibilidad reportada 200 kg).
del bioingrediente
Control de calidad; ficha técnica; recomendación de uso.
de la empresa
Registro sanitario (INVIMA); BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
Social: inclusión y diversidad laboral; educación en fungicultura. Ambiental: ecoeficiencia por fermentación sumergida (optimiza agua/energía/suelo y reduce desperdicio).