LEVADURA
Ingrediente de pared celular de levadura
Información general de la especie
Levadura
Saccharomyces cerevisiae
Microorganismo cultivado (Saccharomyces cerevisiae) usado en fermentación: transforma azúcares en CO₂ y alcohol. Fuente de vitaminas B y compuestos bioactivos (p. ej., beta-glucanos) útiles para enriquecer alimentos y como activo cosmético con funciones antioxidantes y regeneradoras.
Regiones principales de producción
Pacífica y Andina
Clasificación del bioingrediente
Ingredientes funcionales
Ingrediente de pared celular de levadura
Alimentos y bebidas
Empresa desarrolladora
Empresa desarrolladora
COMPAÑÍA NACIONAL DE LEVADURAS, LEVAPAN S.A.S
del bioingrediente
Pluswall: ingrediente de pared celular de levadura; suministro a granel (unidad: Ton; disponibilidad: 120).
del bioingrediente
Certificación orgánica (pared celular); ficha técnica disponible; recomendación de uso.
de la empresa
ICA; ISO 9000/ISO 9001:2015; BPM; certificaciones orgánicas; certificaciones de producto Kosher y Halal; certificación Non-GMO; certificación FSSC-22000 V5.
Reforestación (28.000 árboles plantados) y economía circular (aprovechamiento de ~200 t de residuo de fruto de café); empresa reporta estrategia de sostenibilidad e impacto ambiental y social.