CÚRCUMA

Cúrcuma en polvo

Información general de la especie

Nombre común

Cúrcuma, palillo, turmeric

Nombre científico

Curcuma longa

Descripción

Planta herbácea cuyo rizoma concentra curcuminoides, especialmente curcumina. Se usa como colorante amarillo, condimento y aditivo funcional; en cosmética se emplea por su actividad antioxidante y antiinflamatoria.

Regiones principales de producción

Pacífica y Amazonía

Clasificación del bioingrediente

Categoría

Extractos botánicos

Tipo de bioingrediente

Cúrcuma en polvo

Sector

Alimentos y bebidas

Empresa desarrolladora

Empresa desarrolladora

CONDIMENTOS PUTUMAYO INC S.A.S ZOMAC BIC

Presentación
del bioingrediente

Cúrcuma deshidratada en polvo (rizoma molido); sin aditivos; empacada en bolsa zipper; uso como condimento y colorante en alimentos.

Certificaciones
del bioingrediente

Control de calidad; ficha técnica; recomendaciones de uso.

Certificaciones
de la empresa

Empresa BIC; Negocio Verde; registros sanitarios (en trámite/reportado a 2 años).

Impacto ambiental y/o social

Impacto social reportado; ODS: Igualdad de género.

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