ACAI

Pulpa de açaí

Información general de la especie

Nombre común
Açaí, murrapo, palma manaca
Nombre científico

Euterpe oleracea

Descripción

Palma tropical cuyo fruto (açaí/naidí) es rico en antocianinas y lípidos. Se emplea como pulpa, polvo liofilizado o extracto para aportar color púrpura/azulado y compuestos antioxidantes en alimentos y en formulaciones cosméticas.

Regiones principales de producción

Pacífica y Andina

Clasificación del bioingrediente

Categoría

Extractos botánicos

Tipo de bioingrediente

Acai – Pulpa de açaí

Sector
Alimentos y bebidas

2 Empresas desarrolladoras

Empresa desarrolladora

 AMAZONIA VITAL S.A.S

Presentación
del bioingrediente

Pulpa Acai; forma: pulpa; unidad reportada: kg; disponibilidad reportada: 1000 kg.

Certificaciones
del bioingrediente

Ficha técnica; Recomendaciones de uso; Registros sanitarios; Certificación de proveedor: De calidad.

Certificaciones
de la empresa

Registros sanitarios.

Impacto ambiental y/o social

Residuo/subproducto: Cuesco; gestión: Disponemos; cantidad: 50 toneladas por temporada.

Empresa desarrolladora

DISTRIAMAZON S.A.S BIC ZOMAC

Presentación
del bioingrediente

Pulpa de acai; forma: pulpa; unidad reportada: kg; disponibilidad reportada: 1000 kg.

Certificaciones
del bioingrediente

Control de calidad; Ficha técnica; Recomendaciones de uso.

Formulario de contacto